静岡・磐田のランチ、ディナーに美味しい海鮮料理を堪能。一人飲みも人気

静岡・磐田の寿司・海鮮料理が楽しめる「凜喜桜変（りんきおうへん）」。浜松の中央卸売市場を中心とした各所から地ものや全国各地のその時期の旬で美味しい魚介を仕入れています。店内には生け簀があり、いつでも新鮮に愉しむことが出来ます。鮮度や活きが良いことへ甘んじず、素材と真摯に向き合い、お寿司や一品料理をご提供しています。美味しいお酒と逸品を味わい、寿司で〆る―そんな寿司屋ならではの愉しみ方で、ごゆっくりとお過ごしください。

漁師が直接持ち込む、神経締めの魚は特別な締め方をした極上の味わいです。他にもその日に良いと思える厳選した素材を使っております。

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1973年6月生まれ、静岡県出身。
幼い頃から、料理人だった父親の背中を見て育つ。次第に自身も同じ道へ進み、徳島県の寿司屋で修業を積み、現在に至る。味だけでなく、お料理の見た目にも気を配り、目で味わう美味しさをも知ってもらえるように日々研究を重ねる。

凜喜桜変（りんきおうへん）を堪能するなら、おすすめの日本酒と逸品を愉しんで、最後に寿司で〆る頼み方がおすすめ。静岡で人気の地酒を取り揃えております。シックで落ち着いた空間でのんびりとお寛ぎください。