極上の“旬”を握る

おすすめはカウンター

旨い寿司はもちろん、
寿司屋ならではの空気感も味わうなら、
静岡・磐田にある寿司屋の
「凜喜桜変(りんきおうへん)」へ。

目の前で握る職人の技を
愉しみながら味わう寿司は格別です。
カウンター席は、
デートや一人飲みにもおすすめ。

浜松の中央卸売市場などから
仕入れる魚介は、地ものや全国各地の旬のもの、
漁師が直接持ち込む、
神経締めの魚などもございます。
当店ならではの上質なネタを
多数取り揃えております。
お酒とご一緒に、極上の“旬”をどうぞ。

魚介盛り

寿司

大人の落ち着いた空間で大人の落ち着いた空間で

  • シャリ
  • ネタ
  • 寿司
  • お酒と組み
  • ランチ

シャリ

米を洗い水を切る。
炊き上げた米と寿司酢を手早く切り、艶のあるシャリを。
少し甘みを感じるシャリで上質なネタと引き立て合います。

  • シャリ
  • シャリ

ネタ

当店では、生きたまま仕入れた魚を、
店内入り口の生け簀にて管理しています。
生け簀から水揚げされたばかりの新鮮な魚を、丁寧に捌き、
そのものの美味しさを活かすことを考えお出しします。

  • ネタ
  • ネタ

凜喜桜変の寿司

※当店の価格は全て税抜きです。

海老

海老
一貫180

丁寧に串打ちした海老は肉厚でしっかりとした食感。

芽ネギ

芽ネギ
一貫200

ねぎの香りと程良い辛みが美味しい芽ネギ。

マグロ

マグロ
一貫180

寿司ネタの王様、うまみのある至福の味わい。

ウニ

ウニ
一貫500

濃厚な味が口の中でとろけます。

穴子

穴子
一貫380

丁寧に仕込んだ煮穴子。ふわっととろける人気の逸品。

タコ

タコ
一貫150

コリコリとした食感が楽しいみずみずしいタコ。

かんぱち

かんぱち
一貫180

初夏から初秋が旬。コリコリがたまらない。

玉子

玉子
一貫100

だし薫るふわふわ玉子。常連さんに大人気です。

注文が入ってからさばく

大将のおすすめ寿司

1,500円(税抜き)

その日のオススメのネタで握る
店主おすすめのお寿司盛り合わせです。
旬を存分にご堪能ください。

お酒と組み合わせれば、

味わいが深まるお寿司とお酒の組み合わせ。
静岡の地酒をはじめ、静岡麦酒や
焼酎なども各種取り揃えております。

お酒のお品書きお酒のお品書き

  • 美味しさを大切に
  • 気負わず美味しいもの

ランチ

※表示価格は全て税抜きです。

凜喜すし膳

1,500

(握り13貫、細巻1本、サラダ、みそ汁)
その日おすすめの「握り」を中心にご提供する凜喜すし膳は、
当店人気のランチです。
彩りも美しく、見た目にも鮮やかです。

<要予約>
遊膳(ゆうぜん)

1,980

職人の遊び心を詰め込んだ、遊膳は、
一品料理とお寿司の両方を
お愉しみいただける贅沢なランチです。
事前のご予約が必要です。

その他ランチ

※当店の価格は全て税抜きです。


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