極上の“旬”を握る

おすすめはカウンター

お寿司をその空気感までも
存分に味わうなら、カウンターへどうぞ。
目の前で握る職人の技を愉しみながら
味わうのは格別です。
デートのディナーにおすすめ。

浜松の中央卸売市場などから
地元や全国各地のその時期旬のものを
仕入れる魚介。
二か所の生け簀もございます。
漁師が直接持ち込む、神経締めの魚なども。

静岡・磐田の凛喜桜変(りんきおうへん)
ならではの上質なネタを多数取り揃えて
おります。お酒とご一緒に、
極上の〝旬〟をどうぞ。

魚介盛り

寿司

大人の落ち着いた空間で大人の落ち着いた空間で

  • シャリ
  • ネタ
  • 寿司
  • お酒と組み

シャリ

米を洗い水を切る。
炊き上げた米と寿司酢を手早く切り、艶のあるシャリを。
少し甘みを感じるシャリで上質なネタと引き立て合います。

  • シャリ
  • シャリ

ネタ

浜松中央卸売市場から仕入れる
鮮度抜群の魚介、漁師が持ち込む神経締めの魚。
新鮮で質の良さだけに頼らず
そのものの美味しさを生かすことを考えお出しします。

  • ネタ
  • ネタ

凜喜桜変の寿司

※当店の価格は全て税抜きです。

海老

海老
一貫250

丁寧に串打ちした海老は肉厚でしっかりとした食感。

芽ネギ

芽ネギ
一貫200

ねぎの香りと程良い辛みが美味しい芽ネギ。

マグロ

マグロ
一貫200

寿司ネタの王様、うまみのある至福の味わい。

ウニ

ウニ
一貫450

濃厚な味が口の中でとろけます。

穴子

穴子
一貫350

丁寧に仕込んだ煮穴子。ふわっととろける人気の逸品。

イカ

イカ
一貫200

コリコリとした食感が楽しいみずみずしいタコ。

かんぱち

かんぱち
一貫250

初夏から初秋が旬。コリコリがたまらない。

玉子

玉子
一貫120

だし薫るふわふわ玉子。常連さんに大人気です。

注文が入ってからさばく

大将のおすすめ鮨

1,200

その日一番オススメのネタで握る
店主おすすめのお寿司盛り合わせです。
旬を存分にご堪能ください。

お酒と組み合わせれば、

味わいが深まるお寿司とお酒の組み合わせ。
静岡の地酒をはじめ、静岡麦酒や
焼酎なども各種取り揃えております。

お酒のお品書きお酒のお品書き

  • 美味しさを大切に
  • 気負わず美味しいもの

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